學校食堂掛靠承包的安全管理事項有哪些？下面，小編就為大家介紹一下，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

1、學校食堂承攬是學校食堂食品安全的首一責任人，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和學校食品衛(wèi)生管理要求從業(yè)食品生產(chǎn)與經(jīng)營。

2、進一步提高對學校食堂食品安全工作的重要性的理解。要將日常管控與專項整治、餐廳自我約束與機構(gòu)管控、深入推進與詳略得當緊密結(jié)合，把學校食堂食品安全工作中擺放在更突出位置，進一步提高學校食堂食品安全保障水平;

3、《學校食堂食品安全管理規(guī)范》的實施情況；

4、學校食品安全組織機構(gòu)建設(shè)、學校食堂管理者及食品類從業(yè)者健康檢查及培訓情況；

校食堂應建立和完善食品安全崗位責任制度，逐層簽署食品安全保證書，確立各崗位的安全職責。開設(shè)由學校領(lǐng)導、總務處部門領(lǐng)導和餐廳運營管理責任人構(gòu)成的院校食堂食品安全領(lǐng)導小組。

二要壓緊壓實校園內(nèi)食品安全監(jiān)督責任。要求各地督促學校食堂和學校外供餐企業(yè)貫徹落實食品安全監(jiān)督責任，認真落實食品安全校領(lǐng)導(幼兒園園長)責任制，不斷完善學校食品安全與營養(yǎng)健康管理制度，強化對食堂承包或由經(jīng)營者日常管理方法;督促具體指導學校外供餐單位及學校食堂大力開展食品安全風險和隱患自糾自查，對自糾自查中發(fā)現(xiàn)的問題要督促制訂方案馬上落實整改，及時消除食品安全風險和隱患