學(xué)校餐飲托管管理制度有哪些？接下來，餐飲公司為大家整理了相關(guān)的資料，還不知道的小伙伴，快來看看吧！

1、廚房工作人員應(yīng)加強(qiáng)飲食和食品衛(wèi)生安全課程的學(xué)習(xí)，遵守《食品衛(wèi)生法》，增強(qiáng)使命感和使命感，主動(dòng)做好清潔衛(wèi)生和食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食品美味可口、美味可口、整潔。

2、每季度機(jī)構(gòu)廚房工作人員到衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行體檢，身心健康的人才能夠從事所在部門的廚房工作中。

3、廚房工作人員要注重自己的環(huán)境衛(wèi)生。上班時(shí)間一定要穿工服、遮陽帽、衣袖，勤洗勤換，勤剪發(fā)，勤剪指甲。他們常常以整潔禮貌性的心態(tài)發(fā)生在員工眼前，為整個(gè)公司員工給予好的服務(wù)。

4、廚房工作人員做好“四防”工作中，即防病毒、防腐蝕、除霉、防蠅屎環(huán)境污染，始終牢記飲食衛(wèi)生安全并落實(shí)。

5、如果是因?yàn)楣ぷ魇д`，不注意個(gè)人衛(wèi)生，不管鋁門窗，食材不被遮住卡緊，惡人會(huì)投機(jī)取巧，造成職工食物中毒事件死亡。除賠償責(zé)任和處罰外，對(duì)犯罪嫌疑人應(yīng)追究刑事責(zé)任。

6、遵守消防制度，保證窮灶腳、富大水缸、人走火滅、關(guān)鍋灶門。

7、對(duì)公共性廚具推行一次清理、二次清理、三次消毒標(biāo)準(zhǔn)，每星期用熱水燒開30min，完全消毒殺菌;貯水池要采取檢毒和主要措施。

8、提升食堂環(huán)境衛(wèi)生的推廣、文化教育和引導(dǎo)。監(jiān)管食堂認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，從嘴中查驗(yàn)好病，防止食物中毒。

9、對(duì)購買肉制品和涼拌菜應(yīng)仔細(xì)檢查，嚴(yán)苛清理。禁止選購腐爛變質(zhì)的食材，避免食品類食物中毒事件產(chǎn)生。